Schweineschnitzel mit Birnen und Käse

1 Dose Birnenhälften (480 e, Einwaage) 2 EI Öl, 4 Schweineschnitzel (à 150g), Salz, Pfeffer aus der Mühle, 150 g Camembert (65 %, am besten unreifer, zu reif schmeckt er zu intensiv)

Birnenhälften aus der Dose auf einem Sieb abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel darin von beiden Seiten kurz und scharf anbraten, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Auf jedes Schnitzel 2 Birnenhälften legen, Pfanne zudecken, und die Schnitzel 4-5 Minuten bei milder Hitze weitergaren. Inzwischen vom Camembert ringsum die äußerste Schicht abschneiden, das Innere in Scheiben schneiden. Die fertigen Schnitzel auf eine ofenfeste Platte oder in eine flache Gratinform legen und den Camembert darauf verteilen. 1-2 Minuten unter den Grill schieben, bis der Käse zerläuft und Blasen wirft. Dann sofort servieren.

Das passt dazu: Baguette oder anderes Weißbrot, außerdem Preiselbeerkompott. Ein heller Rotwein oder Rosé.